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高志の国・福井のとある牛飼いの日誌.内容は酪農のことだけでなく日々の徒然なる日常を書いています


by s-t-day
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葛の花

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牧場近くで咲いていました

『 ・豆(まめ)科。
・学名 Pueraria lobata
Pueraria : クズ属
lobata : 浅裂した
Pueraria(プエラリア)は、19世紀のスイスの
植物学者「Puerari さん」にちなむ。

・開花時期は、 8/15頃~ 9/ 末頃。
・秋の七草の一つ。
・まわりの木々をつるでおおってしまう程の
生命力。ひと夏で10mほど(!)生長する。
つる植物の葛(くず)は、「葛」の字の
もう一つの読み方「かづら」で表現される。
・花は下の方から咲いていく。

・大和の国(奈良県)の国栖(くず)という
ところが葛粉の産地であったところからの命名。
漢字の「葛」は漢名から。
・つるの繊維部分は「葛布(くずふ)」の原料。
(静岡県掛川市特産)
・根は多量のでんぷんを含んでいて、
「葛根湯(かっこんとう、解熱の漢方薬)」
になる。葛粉(くずこ)もとれる。
→ 葛餅(くずもち)
・別名 「裏見草(うらみぐさ)」。
葉が風にひるがえると裏の白さが
目立つことから。平安時代には「裏見」を
「恨み」に掛けた和歌も多く詠まれた。

・「葛の風 吹き返したる 裏葉かな」 高浜虚子
「ま葛原 なびく秋風 吹くごとに
阿太(あた)の大野の 萩が花散る」万葉集
「梨棗(なつめ) 黍(きび)に
粟(あは)つぎ 延(は)ふ葛の
後も逢はむと 葵花咲く」 万葉集 』

福井で葛といえば
吉野葛より上質といわれている熊川葛が有名です

葛はかつては工芸品、薬草、食用として日本人の生活に密着していたが
いまや、植物の生長を妨げる有害植物・荒地を覆い尽くす雑草とされ、
邪魔者、害草のように扱われています
なんか残念で悲しい気がします

葛・Wikipedia
葛工房
by s-t-day | 2006-08-27 01:27 | 徒然